ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ | Τι τρώνε (και τι όχι) οι Έλληνες της κρίσης;

Μια νέα έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) δείχνει τι αλλαγές έχουν πραγματοποιηθεί στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων στον καιρό της κρίσης. Αρχικά παρατηρήθηκε μείωση στην αξία των αγορών κατά 21%, όπως και μείωση της ποσότητας αγορών κατά 15%.

Φθηνές εναλλακτικές πρωτεΐνης, όπως οι φακές, εμφανίζουν αύξηση, όπως και τα πουλερικά (της τάξης του 9%). Τους απαραίτητους υδατάνθρακες φαίνεται ότι τους λαμβάνουμε περισσότερο από ζυμαρικά (14% αύξηση) και ρύζι (8% αύξηση).

Σε πολύ καλά νέα, 44% μείον είναι η πρόσληψη ζάχαρης, αλλά δεν ενθουσιαζόμαστε ακόμα· πεσμένη είναι και η πρόσληψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών, με 23% και 20% αντίστοιχα.

Η αγορά φαίνεται να “ακούει” σε πολλές περιπτώσεις τους καταναλωτές, με τα ζυμαρικά, για παράδειγμα, να εμφανίζουν σταδιακά μείωση τιμής κατά 13%. Τα στοιχεία, όμως, δείχνουν και γενικότερη αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων. Το 2017 μόνο, 4 στους 10 καταναλωτές δήλωσαν ότι άλλαξαν την διατροφή τους, κάτι που γίνεται πιο έντονα ορατό σε μικρότερες ηλικίες. Οι μικρότερες ηλικίες, επίσης, φαίνεται να ξεφεύγουν από το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής, και να επιλέγουν τροφές από παγκόσμιες κουζίνες, πιθανότατα λόγω της ευρύτερης διάδοσης διαφορετικών τρόπων διατροφής μέσω social media.

Τέλος, πολύ καλό είναι ότι το 56% του κοινού δήλωσε ότι επιλέγει τις τροφές που αγοράζει με βάση τις ευεργετικές τους ιδιότητες, και το 57% να ψάχνει πληροφορίες σχετικά με τροφές και θρεπτικά συστατικά. Μάλλον μάθαμε (έστω, αρκετοί από εμάς) να διαβάζουμε τις ετικέτες, και να διαλέγουμε προσεκτικά τι βάζουμε στο πιάτο μας. Κι αυτό είναι ένα βήμα προς την πολύ σωστή κατεύθυνση.

Source link