Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια | Συνταγές

Αναρτήθηκε στις 20/11/2018 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Ρύζι – Ριζότο, Συνταγές

Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια, πασπαλισμένο με μαϊντανό και τυρί φέταγια περισσότερη γεύση. Μια πολύ εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα πεντανόστιμο και ελαφρύ φαγητό, με απλά υλικά, συνδυασμένα υπέροχα μεταξύ τους για ένα αγαπημένο, πάντα ευπρόσδεκτο πιάτο.

Υλικά συνταγής

• 8 μπουτάκια κοτόπουλου


• 1⅓ φλ. τσαγιού ρύζι jasmine


• 200 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες


• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο


• 2 κ.σ. βούτυρο


• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη


• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομματάκια


• 2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου


• 1 φλ. τσαγιού γάλα


• αλάτι,  πιπέρι


• 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση συνταγής

1. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα μπουτάκια κοτόπουλου για 5-6 λ περίπου από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Τα αφαιρείτε με τσιμπίδα από τη κατσαρόλα και τα μεταφέρετε σε πιατέλα.


2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε  επιπλέον 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα μανιτάρια και το σκόρδο, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει. 


3. Ρίχνετε το ζωμό κότας και το γάλα και ανακατεύετε. Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τα μπουτάκια κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και τη τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύετε. Σκεπάζετε τη κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζετε το φαγητό για 30-40 λ περίπου ή μέχρι βράσει καλά το κοτόπουλο και το ρύζι. Αν απαιτηθεί, προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό. 


4. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά και το σερβίρετε πασπαλίζοντάς το με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

20/11/2018

Συνταγές kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια

 

Source link