Συνταγή για Ταλιατέλες με γαρίδες, πράσα και φέτα | Συνταγές
Συνταγη για Ταλιατέλες με γαρίδες, πράσα και φέτα | Συνταγές
Ταλιατέλες με γαρίδες, πράσα και φέτα. Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο λαχταριστό πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε.
Υλικά συνταγής
- 12 γαρίδες μεγάλου μεγέθους καθαρισμένες
- 280 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
- 600 γρ. πράσα κομμένα διαγώνια (πάχος 1 εκ.)
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτας έτοιμη ή σπιτική με φρέσκες ντομάτες ή κονκασέ
- 220 ml λευκό κρασί
- 150 ml ζωμό λαχανικών [*]
- 100 ml ελαιόλαδο
- 400 γρ. ταλιατέλες
- 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
- 30 γρ. βούτυρο
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κελύφη και τα κεφάλια τους.
- Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο, το μαϊντανό, την καυτερή πιπερίτσα, λίγο βούτυρο, τα πράσα και τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 1 λ περίπου.
- Προσθέτετε τις γαρίδες, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι (εάν βάλετε την καυτερή πιπερίτσα δεν χρησιμοποιείτε πιπέρι), σοτάρετε τις γαρίδες και από τις 2 πλευρές τους, σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να βράσει για 1 λ, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών. Κατόπιν ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας και τη φέτα και αφήνετε να βράσουν για 2-3 λ να δέσει η σάλτσα.
- Όταν οι ταλιατέλες είναι έτοιμες, τις ρίχνετε στο τηγάνι, αλατίζετε ελαφρά, ανακατεύετε, προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σερβίρετε σε 4 πιάτα και ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
[*] Αντικαταστήστε προαιρετικά το ζωμό λαχανικών με ζωμό καραβίδας για απίστευτη γεύση.
Πηγή
14/01/2019
Συνταγες kalikantzaros.gr,
Συνταγή: Ταλιατέλες με γαρίδες, πράσα και φέτα
Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Ταλιατέλες με γαρίδες, πράσα και φέτα | Συνταγές ? Καλή όρεξη
Post a Comment