Συνταγή για Κοντοσούβλι με πατατούλες στη λαδόκολα | Συνταγές

Συνταγη για Κοντοσούβλι με πατατούλες στη λαδόκολα | Συνταγές

Αναρτήθηκε στις 22/12/2018 σε Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές

Κοντοσούβλι με πατατούλες στη λαδόκολα. Μια υπέροχη συνταγή για μαριναρισμένο κοντοσούβλι με 3 κρέατα για απίστευτη γεύση και μελωμένες πατατούλες με τη γεύση των κρεάτων, του σκόρδου της μαρινάδας. Απολαύστε το…

Υλικά συνταγής

• 600 γρ. μοσχαρίσιo ώμο/σπάλα (ψαχνό)


• 600 γρ. χοιρινό ώμο/μπούτι (ψαχνό)


• 600 γρ. αρνίσιο μπούτι (ψαχνό)


• 1½ κιλό μικρές πατάτες  baby ξεφλουδισμένες


• 1/2 λίτρο λευκό ξηρό κρασί


• 1 κύβο ζωμό βοδινού 


• 100 ml  ελαιόλαδο


• 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (ή 2 κ.σ. ξερό θυμάρι)


• 6 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες , ολόκληρες


• 3-4 κ.σ. σούπας μουστάρδα 


• 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη


• αλάτι χοντροσπασμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζουμε 1½ φλ. νερό και διαλύουμε μέσα το ζωμό. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. 


2. Πλένουμε, σκουπίζουμε τα κρέατα, τα κόβουμε σε κύβους 3 εκ. και τους βάζουμε σε μεγάλο μπολ ή πυρέξ. Προσθέτουμε το διαλυμένο ζωμό, το κρασί, το ελαιόλαδο, το θυμάρι (φρέσκο ή ξερό), τις σκελίδες σκόρδου, το πιπέρι, τη μουστάρδα, αλάτι και λίγη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο, για να μαριναριστούν.


3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βγάζουμε τους κύβους κρέατος από τη μαρινάδα (την οποία αφήνουμε κατά μέρος), και τους περνάμε σε 12 μεγάλα καλαμάκια για σουβλάκι, φροντίζοντας όσο γίνεται να βάλουμε και από τα 3 είδη κρέατος σε κάθε σουβλάκι.


4. Κόβουμε 4 μεγάλα κομμάτια γερής λαδόκολλας και μοιράζουμε τα σουβλάκια ανά 3 σε κάθε λαδόκολλα. Συμπληρώνουμε με τις σκελίδες σκόρδου (της μαρινάδας), το θυμάρι και από λίγες πατατούλες, καθαρισμένες και αλατισμένες. Τις περιχύνουμε με 1-2 κ.σ. από τη μαρινάδα και τυλίγουμε προσεκτικά τις λαδόκολλες σε πακέτα. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί (στο μεγάλο τετράγωνο ταψί του φούρνου) και τα ψήνουμε για 1 ½ ώρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου, για να μαλακώσουν τα κρέατα και οι πατάτες.


5. Ανοίγουμε κάθε πακέτο και αν θέλουμε να πάρουν χρώμα τα ξαναβάζουμε για 10 λ στο φούρνο ξεσκέπαστα. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κρέατα από τις σούβλες και τα σερβίρουμε με τις πατατούλες και το νόστιμο ζουμάκι τους.

Σημείωση: Αν ένα από τα 3 ειδών κρέατα δεν είναι στις προτιμήσεις σας, αντικαταστήστε το, σε ίδιο ποσότητα βάρους, με 1 ή και τα 2 ειδών (μοιράζοντας ισόποσα το βάρος) υπόλοιπα κρέατα.

Πηγή

22/12/2018

Συνταγες kalikantzaros.gr,

Συνταγή: Κοντοσούβλι με πατατούλες στη λαδόκολα

 

Source link

Είδατε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε Κοντοσούβλι με πατατούλες στη λαδόκολα | Συνταγές ? Καλή όρεξη